SU
Beslenmede suyun önemi tartışma kabul etmez. Canlıların vücut bileÅŸiminde proteinden de, yaÄŸdan da önemli kısım sudur. Ä°nsan vücudunun % 60-70′ini su oluÅŸturur. Vücut suyu her dokuda aynı oranda bulunmaz. Kemik dokusunun ancak dörtte biri su olduÄŸu halde, kasların dörtte üçü sudur. Bitkiler dahil, bütün canlılar için suyun önemi büyüktür. Kısaca, su olmasaydı hayat da olmayacaktı. Kuran’da “Her canlı varlık sudan hayat bulmuÅŸtur” ayeti, eski çeÅŸmelerimizin hemen hemen hepsinde yazılıydı.
İshalle su kaybı olan kimselerde, mesela süt çocuğu ishalinde, kolerada deri buruşur, gözler çukura kaçar, tansiyon düşer ve şok görülebilir. Su bir taşıyıcı görevi de üstlenir, Yakılma artıklarını, vitaminleri, ilaçları eriyik halinde taşır. Su içinde eriyen artık maddeler böbreklere kandaki suyla taşınarak idrar şeklinde atılırlar.
Erişkin insan günde 1,5-2 litre suyu idrarla kaybeder. Dışkıyla 0,2 litre su kaybı olur. Solunum havasıyla 0,4 litre terlemeyle de 0,4 litre su kaybedilir. Demek ki sıcak günler de daha artmak üzere, günlük su ihtiyacı en az 2,5-3 litredir. Sıcak bir iklimde terlemeyle su kaybı, idrarla olan kabın çok üzerine çıkabilir. Günlük su ihtiyacı yalnız içilen sudan sağlanmaz. Çorba gibi sulu yiyecekleri, meyve ve sebzeler içindeki suyu da hatırlayalım. Günlük su ihtiyacının 2,5-3 litre olduğundan söz edilince diğer su kaynakları unutularak, Ben günde bir bardak anca içerim, nasıl oluyor bu sorusu yöneltilir. Günde bir bardak su içen kişinin idrar miktarı da azalır. Dolayısıyla koyu idrar çıkarır ve su ihtiyacı da bir ölçüde azalır. Ayrıca az su içen kişi sebze ve meyvelerle mutlaka su alıyordur.
Yorum Yapin